Dorantes pertenece a una familia gitana con un gran número de artistas conocidos en el mundo del flamenco en las últimas décadas.

Aun así, se ha hecho un nombre propio en el mundo del flamenco con el uso del piano, un instrumento tradicionalmente ajeno al mundo del flamenco. Hasta los años noventa era poco usual utilizar otros instrumentos aparte de la guitarra flamenca, el cajón y las castañuelas.

Se inició de joven en el mundo de la música, empezando por la guitarra (llegó a presentarse a varios concursos), para seguir con el piano a la edad de diez años, cuando comenzó a estudiar en el Real Conservatorio Superior de Música.

Durante su etapa juvenil empieza a abrirse camino en el mundo del flamenco con un instrumento tan atípico como el piano, al cual lleva el ritmo flamenco, a la vez que va incorporando nuevos ritmos influenciados por otros estilos musicales como el jazz o la música clásica. Con el piano mezcla flamenco, música impresionista, con ecos de Debussy y pinceladas de jazz y sinfonismo melódico que encaja en el new age. El propio compositor reconoce que en su formación ha tenido que «inventar técnica y recursos propios».